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Quinoa 500g

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Quinoa 500g

Se prépare comme le riz.

Depuis des millénaires, l’Altiplano bolivien est le berceau de la culture du quinoa. Là haut, entre 3 500 et 4 000m d'altitude, la production actuelle de cette graine s’inspire encore des méthodes traditionnelles. Plante sacrée des Incas, elle a contribué à l'expansion de cette grande civilisation. Encore aujourd’hui, elle est la principale source de protéines pour la majorité de la population dans l’Altiplano Sud de la Bolivie. Dans les années 1970, les Occidentaux découvrent le précieux grain des Incas, dont la teneur en protéines et, surtout, la qualité de ces dernières, surpassent celles des céréales classiques. En effet, contrairement au riz et au blé, la quinoa n’est pas une graminée. Elle est plutôt considérée comme une « pseudo-céréale » puisqu'elle appartient à la famille des Chénopodiacées comme les épinards et les betteraves. La quinoa contient une grande quantité de protéines de haute qualité, des acides gras polyinsaturés, de nombreux micronutriments (magnésium, fer, potassium) et des fibres. La quinoa convient à tous et particulièrement aux intolérants au gluten, aux sportifs, aux femmes enceintes. Elle est cultivée en agriculture biologique et la quinoa de Priméal entre dans une démarche de filère Bio Equitable.
Après la récolte, les grains de quinoa sont lavés puis séchés pour enlever la saponine, un alcaloïde qui donne un goût amer au grain.

Disponibilité : Disponible

6,40 €
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Informations produit

Marque Priméal
Valeurs nutritionnelles Lipides : 5,5g
Proteines : 12,5g
Glucides : 63,7g
Valeurs Energétiques : Pour 100g : 1499kj/354Kcal
Les sans sans gluten
Composition Quinoa real* . * ingrédient agricole issu de l'agriculture biologique.
Quantité 500g
Conseil d'utilisation Rincer et cuire 1 volume de quinoa dans 2 volumes d'eau à couvert pendant 10 à 15 minutes puis saler. Prévoir 1 verre de quinoa cru pour 2 personnes en plat principal.
Le saviez-vous ? Le logo BioEquitable garantit une démarche de commerce équitable selon une charte contrôlée par Ecocert. Des entreprises de l'agriculture biologique s'engagent dans une stratégie de filière à soutenir les agriculteurs autochtones par tous les moyens : financiers, assistance technique, formation à l'agriculture biologique.. dans le respect des cultures et traditions locales. Ils pratiquent une politique commerciale de « prix minimum garanti contractuel » permettant une juste rémunération des producteurs, pour subvenir décemment à leurs besoins et à ceux de leurs familles. La Charte garantit le respect des droits élémentaires et fondamentaux de la personne, le refus de l’exploitation des producteurs, le respect des droits sociaux du travail (repos hebdomadaire, hygiène, sécurité et santé) et la protection des enfants dans le travail... Les adhérents à cette charte s'engagent également à développer une agriculture durable et le maintien du tissu local... La charte BioEquitable contribue au développement d'une autre politique économique mondiale.

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