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QU’EST-CE QU’UN PRODUIT BIO ?


Née entre les deux dernières guerres mondiales, l’agriculture biologique a été portée par des hommes de terrain, agriculteurs, médecins, chercheurs, consommateurs…qui remettent en question le matérialisme et l’industrialisation progressive de l’agriculture. Ils prônent le maintien d’une agriculture paysanne, insistent sur l’importance des sols, l’observation et le respect des rythmes naturels.

Un produit biologique, c’est quoi ? Plus que le résultat d’un assemblage de recettes « écolos », c’est un produit vivant qui s’inscrit dans un cycle cohérent à l’intérieur de la ferme, respectueux de la vie où OGM, hormones, pesticides, engrais chimiques, arômes, colorants, conservateurs artificiels, irradiation n’ont pas leur place.

Pour une traçabilité totale, le produit bio est cadré par des textes, appelés Cahier des Charges auxquels se réfèrent les producteurs et les transformateurs. Il est certifié par un Organisme de contrôle indépendant (Ecocert, Qualité France, SGS…) après le passage de 1 à 2 contrôles payants par an. Les OC sont eux-mêmes surveillés par les pouvoirs publics.

Pour une identification rapide par le consommateur, le produit bio alimentaire peut être identifié par le logo AB, marque officielle du Ministère de l’Agriculture. Il garantit le respect de la réglementation européenne pour les produits végétaux et animaux. Sa pose sur le produit est facultative. C’est la mention « produit certifié biologique » qui fait foi.

Depuis le 1er janvier 2009, s’applique le nouveau règlement européen afin d’harmoniser les législations entre les différents pays de la CE. La pose du logo européen ne sera obligatoire qu’à partir du 1er juillet 2010.

D’autres logos existent pour les produits cosmétiques ou de détergence par exemple : ils ne sont apposés sur les paquets qu’après certification par un organisme certificateur qui garantit que le produit répond à toutes les exigences du cahier des charges correspondant.

Toute cette réglementation contraignante a pour but d’assurer la traçabilité du produit bio, la pérennité de l’agriculture biologique ainsi que la sécurité du consommateur. Elle évite au client de se laisser tromper par les faux logos qui vantent le « naturel » sans aucun lien avec l’agriculture biologique.

 

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