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Informations produit
| Composition | Poireau issu de l'agriculture biologique |
| Quantité | 1kg |
| Conseil d'utilisation | Incorporer dans un mélange : mixé en soupe, entier en pot-au-feu. Utiliser seul en entrée vinaigrette. Cru : pour les jeunes poireaux tendres, en rondelles avec salades ou tomates. Cuit : 20 minutes à l'eau bouillante salée non couverte; 15 minutes en autocuiseur; sautés à la poêle. Se conserve quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. 2 jours s'il est cuit. Congélation : blanchir à l'eau bouillante, égoutter et ensacher. RECETTE : QUICHE AUX POIREAUX INGRÉDIENTS (2 PERSONNES) : 1 poireau 2 œufs 50g de farine 1/4 litre de lait 50g de lardons beurre pour le moule fromage râpé PRÉPARATION Laver les poireaux et couper en petits morceaux. Faites les revenir dans un peu de beurre à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient transparents ou légèrement dorés. Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs et le lait. Beurrer le moule. Parsemer le fond de lardons, ajouter les poireaux puis verser la préparation farine+lait+œufs. Parsemer ensuite de gruyère râpé puis enfourner pendant environ 30 minutes. GRATIN DE POMME DE TERRE AUX POIREAUX (Pour 6 personnes) : 800 g de Poireaux 800 g de Pommes De Terre, sel, poivre, noix muscade, 2 dl de bouillon (eau et cubes), 150 g de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé. Nettoyez les Poireaux ne conservez que les blancs. Faites les cuire 15 mn à l'eau bouillante salée. Parallèlement faites pré- cuire les Pommes De Terre 10 mn à l'eau salée. Émincez les blancs de Poireau et les Pommes De Terre pelées. Disposez-les en couches alternées dans un plat à gratin en assaisonnant chaque couche. Mouillez de bouillon et passez à four chaud pendant 25 mn. Mélangez la crème et le Fromage râpé, versez le tout sur les Légumes et faites gratiner pendant 15 mn environ à four chaud. Servez avec un rôti ou une grillade de porc. Vous pouvez enrichir ce gratin de dés de jambon. |
| Le saviez-vous ? | Meilleurs mois : Septembre, octobre, novembre. |
