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Informations produit
| Composition | Bananes issus de l'agriculture biologique. Origine : République Dominicaine. Catégorie : II |
| Quantité | 1 kg |
| Conseil d'utilisation | Crue ou cuite, en dessert ou en accompagnement de plats salés, elle est présente dans tous les types de cuisine et sous toutes les formes : beignets, gâteaux, glaces, mousses, et bien d'autres. Tout dépend en effet du stade de maturité -il en existe sept- auquel on souhaite la consommer. C'est généralement au quatrième stade, alors que sa peau est de couleur jaune vif et très peu tachetée, qu'il est conseillé de manger la banane crue, très digeste par ailleurs. Comme c'est souvent le cas pour les fruits, le goût de la banane se renforce à mesure qu'elle mûrit et que sa peau noircit. Brune, la chair de la banane devient molle, et sa texture la destine alors à la seule la confection de desserts et gâteaux. RECETTE : CAKE A LA BANANE Pour 8 personnes : • 4 bananes • 1 orange • 150 g de sucre en poudre • 120 g de farine • 60 g de beurre • 3 oeufs • 1 sachet de sucre vanillé Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Temps total : 65 mn Préparation 1Préchauffer le four thermostat 7. Faire fondre le beurre. En prélever 10 g pour beurrer le moule à cake. Presser l'orange. Tamiser la farine. 2Peler les bananes et les écrasez à la fourchette (le mieux c'est qu'il n'y ait plus de grumeaux). Y ajouter le jus de l'orange et le sucre en poudre. Mélanger énergiquement. Ajouter les œufs, la vanille, le beurre fondu et la farine. Mélanger afin d'obtenir une pâte lisse. 3Verser dans le moule et enfourner durant 45 minutes en baissant le four à une température de 100° à 150°C. |
| Le saviez-vous ? | Meilleurs mois : Octobre, novembre, décembre, janvier. |
